SUSHI
Sushi [suchí] (em japonês: 寿司, 鮨 ou 鮓) é um prato da culinária japonesa que possui
origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz
avinagrado. O sushi, na forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200
anos; inicialmente, era vendido em barracas, como comida de rua, numa espécie
de fast food.
O sushi, tradicionalmente, é feito com arroz
temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe
ou fruto do mar, vegetais ou ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado
de wasabi (pasta de raiz forte)
